Dove assaggiare il miglior pesce fresco a San Giuseppe Vesuviano … e non solo

Volete festeggiare un’occasione speciale siete alla ricerca di un posto speciale? Se cerchiamo online “dove mangiare a Napoli” veniamo sommersi da decine di locali di ogni tipo: dall’antica trattoria, al ristorante stellato, sino alle soluzioni più economiche per chi vuole spendere poco. Molto spesso troviamo recensioni di vecchia data per cui affidarsi alle notizie pubblicate online non è sempre una mossa vincente.

La Locanda degli amici è un ristorante a San Giuseppe Vesuviano che ha un ottimo rapporto qualità – prezzo e che di sicuro vi lascerà pienamente soddisfatti dei suoi piatti e del servizio. Il locale è dotato di una grande sala interna e di una terrazza esterna, garantendo sempre un alto numero di coperti e la possibilità di organizzare grandi tavolate per cerimonie o rimpatriate. In questo ristorante – pizzeria potrete scegliere tra numerose ricette tipiche della tradizione culinaria napoletana con piatti che spaziano dalla carne al pesce passando per l’amatissima pizza.

Anche i palati sopraffini che prediligono la carne bianca non saranno delusi: uno dei piatti forti della locanda è il baccalà alla napoletana. Il baccalà, una delle parti più saporite del merluzzo, secondo l’antica ricetta, viene impanato, indorato e fritto per poi essere ricoperto da un prelibato sugo di pomodori con capperi e olive. Assaporare questa pietanza vi farà scoprire il profumo del mediterraneo e la freschezza delle verdure della terra campana.


baccalà fritto alla napoletana

Baccalà fritto napoletano: una specialità della cucina partenopea

Il baccalà alla napoletana, detto anche “O pezzull e’ baccalà”, è la parte più pregiata del merluzzo eviscerato, salato e seccato, ricavata dalla porzione centrale e più alta della groppa del pesce. La ricetta del baccalà fritto alla napoletana fa parte della tradizione culinaria delle zone intorno al Vesuvio da molto tempo: pare infatti che sia stato importato in Italia durante il periodo delle Repubbliche Marinare e da allora fa parte dei piatti tipici dell’entroterra campano. Il periodo di maggiore consumo del baccalà è senza dubbio quello delle feste natalizie, durante le quali tutti i pescivendoli restano aperti durante la notte per vendere il miglior pescato e una grandissima folla di persone accorre per procurarsi i pezzi di pesce più buoni.

Complice la sua diffusione e la passione per la buona cucina, la ricetta del baccalà fritto è ormai largamente utilizzata durante tutto il periodo dell’anno e non solo a Natale. Soprattutto nei ristoranti in zona Vesuvio, viene solitamente accompagnato da una insalata riccia: è uno dei grandi classici napoletani che fa sentire il profumo del mare.

Questo piatto croccante e fresco, può servito con diversi contorni di verdura, e rientra tra i consigli dello chef della Locanda degli Amici, ristorante – pizzeria in provincia di Napoli. Se avete il desiderio di assaggiare il vero baccalà di Somma Vesuviana, non vi resta che mettervi in auto e guidare fino alla Locanda degli amici, in cui un ambiente confortevole e uno staff professionale saranno pronti ad accogliervi.