cucina tipica napoletana

I migliori piatti della cucina tipica napoletana

Tra le tante specialità culinarie che hanno reso famosa in tutto il mondo, la cucina napoletana offre alcuni piatti davvero imperdibili per chi si trova, anche solo di passaggio, a Napoli e dintorni. Ecco perché, a chi vuole assaggiare i migliori piatti della cucina tipica napoletana, abbiamo deciso di consigliarne tre, da gustare in un’atmosfera calma e rilassata, in maniera tale da poterne godere pienamente.

Il piatto della domenica per eccellenza: tra gli imperdibili, c’è sicuramente lo gnocco alla sorrentina: gnocchetti fatti a mano, conditi con mozzarella e serviti in un tegamino di terracotta o porcellana, dopo essere stati infornati per poco più di dieci minuti. Il loro profumo, già irresistibile di suo, sarà reso ancora più piacevole dall’aggiunta di una foglia di basilico.

Tra le specialità napoletane più conosciute al mondo, è impossibile non suggerire la pizza margherita napoletana, preparata solo con pomodoro San Marzano o pomodorino del Piennolo del Vesuvio, olio e mozzarella di bufala e cotta nel forno a legna. Alcune pizzerie in zona vesuviana la preparano nel ruoto , una teglia solitamente in rame nella quale l’impasto è cotto in forno a temperature più basse rispetto a quelle utilizzate per la pizza napoletana.

Il ragù alla napoletana è, infine, uno dei condimenti più conosciuti della cucina partenopea. Si tratta di un sugo di pomodoro con pezzi di carne e una cottura lunghissima, ottimo per condire la pasta fresca. Recentemente tornato alla ribalta sui piatti dei ristoranti, oggi il ragù è una delle specialità di tante bracerie e ristoranti di carne a Napoli.